продолжаем тему рецептов!!!

Хочу отметить,что рецептов как  приготовить пищу ,в том числе и вегетарианскую,в интернете огромное количество!!

Делюсь теми,что принесли пользу,могут быть и не большие отступления( такие как майонез.кефир))

Майонез  не советую ,просто не советую употреблять ни в каком виде!!!!!!!

так вот о рецепте!

муж мой несколько раз в год отказывается от животной пищи,от молочного.

Я раздобыла вот что),чтобы разнообразить стол супруга ))))

Каша пшённая с грибами!
избитый и в тоже время забытый рецепт!!!!!!!

Кашу пшённую варим на воде

отдельно припускаем лук(большую головку-люблю много лука))))))

припускаем-это значит тушим в водичке!!

в лук добавим грибы(у кого какие)  я заготавливаю беленькие,люблю это занятие!!!

можно и шампиньоны-и по цене доступно,и по наличию!

ну и перекладываем грибы в кашку!!

для полезности,а мы для этого делимся рецептами,не добавляем соль,а посыпаем петрушкой!

в идеале молодой петрушкой(она мягче и приятнее на вкус),

приятного аппетита!

рада,что принесла Вам пользу!!!!! разные и вкусно!

И ещё !!!!

Не мало важно!
я готовлю каши в чугунке,размешиваю и помешиваю деревяной ложкой!!!!сохраняютя полезности.

А это то, что я люблю в любое время года, да и в любое время суток тоже люблю!!!

САЛАТ из РЕДИСА со сметаной

Состав салата:

4-5шт. свежей редиски (если крупная, то 2-3)
50 г. свежей зелени. Беру только петрушку и укроп.
2 столовые ложки сметаны.
Соль, перец по вкусу (очень хорошо свеже-молотый)

Редиску разрезаем пополам, если она крупная, затем каждую половинку — на тонкие ломтики.
Если мелкая, то просто тонкими кружками.

Мелко рубим зелень. А если она молодая и нежная, то и мечтать больше не о чем!

Всё смешиваем, добавляем соль и перец и заправляем сметаной.
Салат готов! Очень вкусно, аппетитно и чистит хорошо!

Картофель с грибами в горшочке

Вам потребуется:
   
картофель - 7 шт. среднего размера
свежие грибы (лучше белые) - 500г, можно и замороженные
лук репчатый - 1-2 шт.
сметана - 1/2 стакана, лучше пожиже
масло растительное - 3 ст.л.
соль по вкусу
перец черный молотый, можно горошком
лавровый лист - 1 листик
зелень петрушки - мелко порубленную

Очищенные промытые свежие грибы ошпарить кипятком, крупно порезать и обжарить на масле с  порезанным полукольцами луком. Очищенный картофель настругать кусочками, обжарить (отдельно от грибов) и уложить вместе с грибами в горшочки.
Залить их водой так чтобы вода покрывала верхний слой продуктов. Затем добавить соль, лавровый лист,  черный перец, веточки петрушки, залить все сметаной и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 мин.

Закуска из баклажан

Для рецепта:

Баклажаны - 1-2шт.(зависит от величины и сколько хотите приготовить по кол-ву)
Помидоры - 1-2шт.(лучше использовать, те которые называют грунтовые, в них вкуса больше)
Лук репка - 1 луковку
Масло подсолнечное для жарки
можно еще добавить зелень

Баклажаны очистить от кожуры и настругать соломкой, обдать кипятком или дать полежать в соленой воде(чтобы горечь ушла), затем все выкладываем на сковородку и начинаем обжаривать, туда же добавляем нашинкованный лук. В это время очищаем помидоры от кожуры и режем в сковороду к баклажанам, далее обжариваем все вместе с овощами до готовности.  В конце добавляем зелень и специи.
Закуска хороша и в холодном виде, как начинка для бутерброда с черным хлебом.
Кушайте во здравие!

Полезная каша из цельного зерна овса на воде.
   
      Овес перебираем, очищаем от посторонних зерен. Хорошо промываем проточной водой. Для замачивания я использую литровую банку. Насыпаю четверть банки и доливаю кипятка  до трех четвертей высоты банки. Таким образом соотношение овса и воды приблизительно 1: 3. Оставляю на ночь настаиваться.

    Овес вместе с водой переливаю в толстостенную кастрюльку, ставлю на плиту и жду закипания. Как только начинает кипеть, убавляю огонь до минимума. Доводить до кипения не стоит. Густой настой вспенится и  «убежит» похлеще молока. От того и крышкой кастрюлю не стоит закрывать. Вообще лучше всего, конечно такую кашу лучше томить без кипения  в духовке.

  Так, без кипения, каша упаривается минут 40-50. К ней (к каше) нужно периодически подходить и помешивать, снимая со стенок накопившийся кисель. Это настой превращается в густой кисель, зерна развариваются. Этот кисель, кстати, очень хорош на масочку для лица использовать. Можно меда добавить. Замечательный эффект.

Практически уже готовую кашу подсолить. Можно добавить изюм, порезанные кусочками курагу или чернослив. Немного пропарить сухофрукты в каше. Выключаем плиту. Закрываем кастрюльку крышкой и оставляем остывать до температуры, при которой кашу можно есть, не обжигаясь. Это на электроплите. Если плита газовая, то укутать кастрюльку полотенцем и дать каше медленно подостыть.

Сахар и масло в такую кашу добавлять не стоит. Она и без того удивительно хороша. Тем более что она получается желеобразной, и необходимости её смягчать нет.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! - НЕ ЕШЬТЕ ЭТО!!!!

В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья!

Глутамат натрия E-621
Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны!

Сахарозаменители
Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа.

Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.

Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов

Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин.

Цикламат — Е952 (цюкли). С 1969 года запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены.

Ксилит — Е967.

Сорбит — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство желудка.

Транс-жиры.
Транс-жиры - то специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры.

Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний.

Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом.
Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие транс-жиры:
* маргарин;
* мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел;
* рафинированное растительное масло;
* майонез;
* кетчуп;
* продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;
* кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;
* снеки — чипсы, попкорн и т.д.
* замороженные полуфабрикаты.

Малосольная селёдка в пластиковых упаковках

Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом).

Икра малосолёная

Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид.

Заведомо генно-инженерные продукты

Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».).
* Какао.
* Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.
* Импортный картофель.
* Зелёный горошек (консервированный).
* Кукуруза (консервированная).
* Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.

Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями
идентичными натуральным

Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы. Барбарис
Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком.